Vins Nuits-saint-georges Domaine de l’Arlot - 1er Cru « Clos de l’Arlot - Monopole » - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2020 du Domaine de l’Arlot est un vin rouge emblématique issu de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Ce 1er Cru « Clos de l’Arlot - Monopole » se distingue par l'excellence de son terroir et la singularité du pinot noir, cépage exclusif de la région. Millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, offre un vin d'une grande pureté aromatique avec des notes de cerises, d'épices et une structure tannique raffinée. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, ses sols calcaires et son riche patrimoine viticole qui influencent le style unique de ses vins. Le Domaine de l’Arlot, avec une longue histoire et une réputation d'excellence, cultive ses vignobles en biodynamie, accentuant ainsi l’expression pure du terroir.

Pour sublimer ce vin élégant, optez pour des accords mets-vins qui souligneront ses arômes délicats et sa structure complexe. Un magret de canard sauce aux cerises, des cailles rôties ou un bœuf bourguignon s’accorderaient parfaitement. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou des escargots de Bourgogne à l’ail seraient également sublimes, renforçant l’harmonie avec les saveurs terrestres du pinot noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour lui permettre de révéler tous ses arômes. Commencez l'analyse par l’examen visuel, en notant la robe rubis éclatante. Continuez par des inhalations profondes pour capter ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-le en bouche pour apprécier sa texture soyeuse, ses tannins enrobés et sa longue finale.